投稿日: 2020/04/19

居酒屋 いぶし銀次郎 小禄店 (持ち帰り有)

こんにちは。
写真はTAKEOUT新メニューの❴お肉BOX❵です。
甘だれチキン南蛮、炭火炙りローストポーク、豚角煮、枝豆のお得なセットBOXです‼

さて、今日のお料理のコツは"スーパーで買ってきたお魚をお店の様に美味しくする方法"です‼
では、行きます‼
”スーパーで買ってきた刺し身を美味しくする方法”とは…

公開3秒前


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冗談です。
答えは、"お魚を水洗い"です。
これだけで臭みなどもとれて劇的に味がかわります。
が、もう少し裏技を☺
それは、“お魚に塩をぱらり”です。
水洗い後にキッチンペーパーなのどで余分な水分を拭き取り、高〜い位置から(笑)塩を2つまみぱらりして下さい。
お魚に塩をふるのは、塩味を入れることと旨味を引き出す為です。
たんぱく質自体に味は無いので、塩を振ることで人の体液の塩分濃度と同じくらいにすると「美味しいと」感じるからだそうですよ☺
他にも、塩を降る前に日本酒で洗うとかすると、さらに旨味を引き出したりできます💕
赤身、白身、青背のお魚全般に共通してる事なのでやってみて下さい☺
イカやカニなどの水分の多いモノは向いてないのでご注意ください。
さぁ、今日は家族でお刺身チャレンジしてみて下さい☺
愛があれば上手くいきます。
料理は愛情ですから💕
Go home🏡
Stay home🏠
Just play. Have fun. Enjoy the cooking🍳
«お知らせ»
TO GO OK !!お持ち帰りやってます☺
同ページのメニュー覧お得なセットMENU更新してます。
https://ibushiginjiro-oroku.business.site/
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