最新情報

こんにちは。
いぶし銀次郎小禄店より
営業時間と定休日のお知らせです☺

【営業時間】
平日(月〜木・日曜日)
◉17時〜23時迄
週末(金・土曜日)
◉17時〜24時迄
※平日は営業時間1時間延長しております☺

【定休日】
◉毎週水曜日
※しばらくの間スタッフ休養の為ご理解ください🙏
定休日解除の時期が来たら随時お知らせ致します。

【🐟ついでに告知🐟】
缶ビール、缶チューハイ、缶ハイボールで飲み放題やってます🍺
なんと《90分980円‼》
プレミアムモルツ、こだわり酒場レモンサワー、ジムビームハイボール(缶)が飲み放題‼
今だけ、今だけの銀次の飲み放題‼

好評につき、まだ...

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こんにちは。
いぶし銀次郎小禄店です☺
さて、お魚の煮付けです。

お家で、お魚の煮付け🐟
ポイント①下ごしらえをシッカリと。
※お魚やカマ頭はウロコと内臓などを取り洗い、塩をふり30分くらい置く。(これで下味が付くので煮過ぎずにすみます)

ポイント②煮魚は、煮ない‼
煮魚は煮ない方が美味しい(笑)
お魚に火が入ったら取り出して他の食材を煮て煮上がったら
魚を戻して温めるだけ☺
何時間似てもタンパク質に味は染み込みません。
味を濃くしたいなら煮汁を煮詰めて絡めてください🎶

ポイント③霜降りは忘れずに‼(これ重要)
これさえ守ればネットにあるレシピで美味しい煮付けが出来上がります。...

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【いぶし銀次郎小禄店よりお知らせ】

平素より、いぶし銀次郎小禄店をご愛顧いただきありがとうございます。
画像は、LIEN@の友達追加QRコードを載せてみました☺
お得な特典などの配信しております🎁
是非、ご登録ください‼

さて、いぶし銀次郎小禄店より
5月の営業体系のお知らせです。

《5月の営業時間》
■営業時間(お持ち帰り含む)
17 : 00〜22 : 00(週末延長あり)

※勿論、コロナウイルス感染拡大防止策は万全に行いご案内しています‼
時間短縮営業要請に伴い緊急事態解除後もしばらくは営業時間を短縮しております。
ご理解の程、宜しくお願いします🙏

この状況下で、お持...

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【いぶし銀次郎小禄店よりお知らせ】

平素より、いぶし銀次郎小禄店をご愛顧いただきありがとうございます。
さて、5月の営業体系のお知らせです。

《5月の営業時間》
■営業時間(お持ち帰り含む)
17 : 00〜22 : 00

※勿論、コロナウイルス感染拡大防止策は万全に行いご案内しています‼
時間短縮営業要請に伴い緊急事態宣言中は営業時間を短縮しております。
ご理解の程、宜しくお願いします🙏

この状況下で、お持ち帰りのご注文、ご来店いただきましたお客様に感謝の気持ちでいっぱいです‼
大好きな仕事が出来る喜びに溢れてます💕

本当に、お陰様ですm(_ _)m
これからも、どうか
...

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出汁巻き玉子

お家でcooking‼
さて、今日は"出汁巻き玉子"についてです☺
ご飯のおかずや、弁当にも
また、おつまみとしても食べられる‼
素晴らしい料理ですなぁ〜💕

❴レシピ❵
卵L3個、出汁90ml、薄口醤油小さじ2 、みりんor砂糖小さじ1、塩少々
が、基本的なレシピですが
もう1つ、片栗粉を出汁に溶かして入れると旨味を閉じ込めジューシーに焼けます。

次に、焼きのポイントですが
卵液が半熟状態のうちに巻いていくのが肝です🐣
そうすることで卵液が接着剤の代わりになってくっつきます。
そして、回転させるコツは、上に放り投げる感じで巻く‼です。
菜箸は、ちょっと添えるだけく...

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厳しい状況が続きますね。
でも、十分な生活はおくれてます。
道路、ガス、水道、電力、医療、学校など公共機関に関わるお仕事の皆さんには本当に感謝です…。

さて、今日の1品は大人の酒肴(さけあて)
“鶯宿梅“(おうしゅくばい)です。

スーパーで買ってきたお刺し身に付いてくる山葵って余ってませんか?
冷蔵庫に梅干しありますか?
材料はそれだけで大人な酒の肴(あて)が1分で出来ます☺
写真が我が家での鶯宿梅です。

〜鶯宿梅の作り方〜
梅干しの種を取り除いて梅肉を叩き
同量の山葵と混ぜ合わせるだけ〜。(山葵少な目でも美味しいです)
これだけで良い酒の肴になっちゃいます。
鶯(山葵)が宿る梅。...

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コロナの影響で外出を自粛してる方も多いと思われます。
そこで、家でも出来るレシピや料理等の情報を発信です。

さて、今回は“刺身の切り分け方”です。

先日の更新で“魚の見分け方”と“美味しくする方法”お伝えした続きになりますね。
では、行きます。
一般的にお魚は、赤、白、青で切り方を変えるんです。
赤身のお魚(マグロやカツオ)は、肉質が柔らかいので厚めに切ります。
赤身を薄く切っても美味しくありません。これは家で試してみても面白いですよ。
薄く切ったのは味が落ちるのが分かります。
次に、白身のお魚は、肉質がシッカリしてるので薄く切ります。
フグやヒラメなどがそうですね。
フグを薄く切る...

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❴写真はTAKEOUTメニューです❵
こんにちは。
コロナの影響で外出を自粛してる方も多いと思われます。
そこで、家でも出来る料理のコツや情報を発信してます。

今日は、“美味しいご飯の炊き方”です。

まず、【洗米】の方法についてです。
米を“研ぐ”ではなく“洗う”が良いです。
今の米は精米状態が良いので指先で“洗う”で充分です。
“研ぐと”米が割れてしまうので要注意。
それと、米を洗うときに気を付けて欲しいのが“最初の水を素早く捨てる事‼”
米も乾物なので、最初の水には多くのヌカが含まれているので、ヌカ臭さを米が吸わない素早く捨ててください♪
そしたら水に15分浸水させて、15分ザル...

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こんにちは。
写真はTAKEOUT新メニューの❴お肉BOX❵です。
甘だれチキン南蛮、炭火炙りローストポーク、豚角煮、枝豆のお得なセットBOXです‼

さて、今日のお料理のコツは"スーパーで買ってきたお魚をお店の様に美味しくする方法"です‼
では、行きます‼
”スーパーで買ってきた刺し身を美味しくする方法”とは…

公開3秒前


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3(笑)

冗談です。
答えは、"お魚を水洗い"です。
これだけで臭みなどもとれて劇的に味がかわります。
が、もう少し裏技を☺
それは、“お魚に塩をぱらり”です。
水洗い後にキッチンペーパーなのどで余分な水分...

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クチコミ

5 か月前
美味しかったです(^o^)/✨ 季節を感じる盛り付けで、味も見た目も大満足🍁 2階の席からは、カウンターの様子や お料理を作っている様子が見えます😊🍴 スタッフの皆さんも明るく、お店も活気があって良い感じの居酒屋でした! 週末の元気をチャージできました~(^^)🌠
たん
1 年前
銀次は間違いない! どれを食べても美味いから食べすぎてしまう(笑) 個人的に、ここの銀次のお通しが「サラダバーとあら汁」なのがお気に入り(*´ω`*) 平日でも予約必須!!
サトシ
2 年前
海鮮居酒屋。平日でも19時過ぎには客でいっぱいになるので予約がオススメ。500円の刺し身盛り合わせが量も質もすごい。何食べてもおいしい。
はやと

全国から産地直送の鮮度抜群の食材を手軽に味わえる

http://ryu-jin.co.jp/

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営業時間

月:17時00分~23時00分
火:17時00分~23時00分
水:定休日
木:17時00分~23時00分
金:17時00分~0時00分
土:17時00分~0時00分
日:17時00分~23時00分
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